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就係香港冬季號
The Food Issue
實現可以實現的


         
當生命迎來無法預測的轉變和聚散,
卻總會有一些味道,
能夠連結起不同時空的你我他,
讓彼此分享對一個地方及
一些人事的記憶和情感。
這個年末,就讓我們在紙本上一起回味
曾經或仍然讓你心繫的香港味道。
本期更隨書附送手工凸版印刷
港式經典小吃明信片。

新一期《就係香港》以港式食物為大主題,
聯乘近二十位本地創作人、
設計師、插畫師及藝術家,
以多元風格的插畫、文字及圖片,
配合不同用紙質及展示方式,
訴說未完的香港故事。

2021冬季號內容




編者的話// 

REvisit REtaste REcreate//


每個香港人都或多或少都對飲食有要求,而範圍無論中外,不理平貴。當一粒咖喱魚蛋都有各種刁鑽的要求,當魚肉燒賣成立了關注群組且擁有逾十萬追隨者,當連鎖快餐店都要將黑松露融入忌廉汁碟頭飯之中,飲食不再只為充饑,而提升為對生活的嚮往、智慧甚至哲學,當中又牽繫著這個地方的歷史、風物、生活習慣以至文化創意。


Highlights// 
無論身在香港,或者世界上某個地方,是留學,是旅行,是移民,想念香港時,腦中便會出現這些食物的味道,這個時候,即使身在遠方,家,也變得如此親切...
Highlights//
香港第一間榮獲亞洲50最佳餐廳首位的大班樓,在負責人葉一南心目中,能夠有助減壓的暖心食物comfort food,不但以碳水化合物為主,更是速食之王...

Highlights//
叉燒飯/餐蛋麵/魚肉燒賣/咖喱魚蛋/腸粉/煎釀三寶/砵仔糕/ 雞蛋仔/車仔麵/ 奶茶/ 菠蘿油/ 厚蛋治/ 紅豆冰/魚蛋粉/點心/燒味/煲仔飯⋯⋯25款來自街頭或茶記的經典食品,將香港高度混雜的多元文化多元呈現出來,哪些是你最愛?
Highlights//
以手工凸版印刷(Letterpress)作為創作媒介的本地設計創意品牌ditto ditto,將奶茶、菠蘿油、西多士、雞蛋仔等香港經典小吃,化作手心意咭和明信片。創作團隊本身最愛的味道及背後故事,可能有你和我的影子...


REvisit// 
 港式飲食,空間實踐 


獨特的港式味道,也有各有分門別類的飲食空間。茶室/茶樓/酒樓/燒味店/涼茶舖/糖水舖/冰室/大牌檔/冬菇亭/熟食中心/茶餐廳,還有「掃街」⋯⋯食物裝潢氣氛服務雖然大不同,但每種飲食空間都連結著城市的歷史、發展和變遷。我們邀來六位本地及海外插畫,包括Po Hung、Patpatkate、Miss Quai、Onion Peterman、Pearl Law和Sasha Lind,用插畫演繹上述各種不同類型的飲食空間,在記下這些味道和空間之際,也再現城市的生命力。

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