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像永香這種老店,以過時形式經營並能夠生存的基礎,是有賴長年打下的關係,在社區中構築了與居民共生的網絡。若老店被連鎖店取代了,社區又如何保留其獨特質感呢?
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土瓜灣區內總共有十七條街,沿路商舖大至連鎖超級市場,小至在街頭巷尾用數塊木板搭建而成的鎖匠檔和補鞋舖都有。香港常見的由大型發展商篩選租客類型的做法,在這裡仍不普遍,也令小型店舖個體戶有更加大的生存空間。

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