近日在尖沙咀海港城港威商場4樓開幕的「Food Atlas」，隨即吸引不少食客慕名光顧。場內12間食店中，又以本地品牌包括灣仔「薔紅茶餐廳」、深水埗「文記車仔麪」，炮台山的「魚事者」和荃灣的「金罉記煲仔飯」等食檔提供的招牌菜式最受歡迎。

自兩年前位於3樓的「cookedDeli」結業，海港城商場內便沒有美食廣場。今次重新開業，加上本地飲食業近月面對的低潮，引入更多新意思吸引食客亦是預期之中。開在鬧市及旅遊旺區的美食廣場，除了香港特色食物，同時也有日、韓等其他亞洲地區菜式，以及一些會在其他美食廣場會出現的鐵板餐快餐店「Pepper Lunch」或南洋風咖啡室「Toast Box」等選擇。相較於距離港威商場不遠的新港中心，即使夜晚在同一時間到訪，人流亦較冷清，可見人們對於新鮮感的熱衷。

在香港，在同一個空間集合多種不同美食，並不是新鮮事，由舊式的大笪地大排檔，到屋邨冬菇亭及街市熟食中心等，都同時提供多種不同類型的民間美食。隨著市民對進食環境和食物選擇的要求提高，加上商場成為大眾消聞及飲食的主要場所，自九十年代中開始，美食廣場也陸續進駐各區商場，大多數都會提供來自不同國家及地區的美食，而有別於傳統熟食中心主打本地口味。你基本上可以在美食廣場食勻亞洲各地甚至來自歐美的味道，多選擇且價格大都較正規餐廳便宜，即使是一家人或同事一起食飯，也可以各自選擇所需，十分靈活。

三十多年來，港式美食廣場的形態也一直在變化。除了價格，更愈來愈重視本地化及獨特的選擇，在裝潢上也不再只是提供簡單座位的「大食堂」格局。2020年開業、中環怡和大廈地庫層的「BaseHall」，雖然常被稱為「全港最貴美食廣場」，但每天午飯時間都座無虛席，除了因為中環區的消費力，更主要原因是獨特的定位，同時引入富有人氣的外地食肆和本地品牌，由「珍姐海鮮火鍋飯店」（現已遷出並在太子大廈開分店）、「大安茶氷廳」、「安利魚蛋粉」、「甘棠燒鵝」、兩餸飯SEVEN ….到外地風味如手工意粉店Nocino、特濃雞白湯拉麵座銀、越式CÔ THÀNH、台式、韓式、以至來自手工酸種麵包店「CUÍT Épicerie」等等，都一一網羅。