位於石硤尾大坑東邨和窩仔街交界，仁寶大廈地舖的港式快餐店——水手有限公司（快餐店），隨著老闆決定不再營運，將在4月尾光榮結業。到訪當日，有不少熟客在點餐付費時，從收銀員口中方得知結業消息。

「水手」的店舖位置雖然不算顯眼——若人們從石硤尾地鐵站B出口前面的斜路望去，快餐店近乎被銀行和其他食肆的招牌擋住；但若在大坑東道看過去則更為清楚，而且正正面對著大坑西新邨和及大坑東邨，加上早午晚的餐點款式選擇多樣，多年來已成為鄰近屋邨居民的「飯堂」。

陪伴著街坊數十年的地區食店，店員亦見證著附近一帶的變遷。坐鎮收銀處的美金憶述，自從大坑西新邨在2021年末落實重建計劃，居民相繼遷離，直接令店子客源大減，同一時間，鄰近屋邨又有不少兩餸飯店進駐，因而流失了不少學生客，水手快餐店亦不比從前熱鬧。

早餐時段，收銀處身後掛起各款早餐的水牌，除了分A、B、C、D餐，更細分通粉、湯麪和麪包類，以款式來區分價錢，早餐份量也相當充足，美金會告訴客人：「麪包可以轉烘底，飯底可以轉麪底，不要煎雙蛋可以轉腸仔蛋......」客人可以按照自己口味而隨意配搭食材，掛上午餐水牌後，一位常客點了一份茄汁豬扒腸仔飯，不但將茄汁換成白汁，亦將腸仔換成煎蛋。收銀員會另外手寫一張紙條給客人轉交廚房部，方便廚房按照要求製作餐點。

美金自店子開業便一直工作至今，當時她見早更時間（朝七午二）既迎合到自己照顧子女的需要，下班又可以先去買餸再接子女放學，便應徵做收銀員，一直做到現在。店子主要做街坊生意，店員們看見熟悉的面孔，也會和熟客多聊幾句，有些熟客更會主動坐近或站在收銀處旁邊，一邊點餐和等待廚房叫號，一邊與店員們交換超市優惠情報，分享自己剛買的「筍貨」，或是閒話家常。

負責水吧的堅叔，在店內工作亦接近30年。現時70來歲的他，依然朝氣勃勃，沖調飲品時也非常「爽手」。每有空檔便會挨近收銀處與美金「吹水」，當遇見熟客也會探頭和他們「搭嗲」和説笑，甚至不需要落單也會知道要製作什麼餐點，與街坊們早就建立了深厚的關係。

結業在即，近日店子更送贈餐點答謝街坊一直以來的支持（當日購買快餐可額外贈送番茄蛋一碗）。對於店員和食客街坊來説，快餐店儼如第二個家，每天如常看見熟悉的面孔，有説有笑地工作和用餐的光景，日後，都會消失於他們的生活日常。