當聽到廣東話「抽水」和「撲水」二字時，你會想起什麼？

自六、七十年代船灣淡水湖和萬宜水庫兩個大型水庫相繼落成，加上持續穩定向內地購買東江水，香港缺乏天然食用水的問題基本上得到緩解，而八十年代以後出生的人，大部分都未有經歷過大規模制水的困境。

然後在此以前，自十九世紀開埠以來， 一直到了二十世紀初，城市的擴張速度遠比當局興建水塘或其他儲水基建更快，為了「撲水」一直在尋找不同方法。薄扶林水塘的興建便是來自當時港府以獎金鼓勵大家各出奇謀，而商家為了支持工商業穩定發展，也不惜在山上自建私家水塘。二十世紀後，城市的範圍更跨過維港來到九龍，除了興建更多水塘和配水庫，並將輸水管網絡不斷延伸以外，抽取地下水，以至在戰後五十年代開創出海水沖廁系統，都說明了香港在解決水源不穩定發揮出來的靈活性。

即使大部分早期的戰前的水務建設已退役、消失或改變用途，卻成為香港克服天然限制而邁向城市化的重要印記，也見證了地區的發展變化。香港現存最古老的抽水站座落於油麻地海旁（上海街的紅磚屋），也成為填海前油麻地海岸線的標記。位於北角寶馬山上的賽西湖公園，昔日曾是太古糖廠興建的七姊妹水塘。至於海水沖廁系統，不但未有消失，來到今日更覆蓋本地超過八成人口，不論是住在半山以上的階層，或公屋及唐樓的普羅大眾，都同在使用。從前大部分海水抽水站都分佈在海邊，在各區也隨時見到食水與海水配水庫並存的例子。

秋季號《就係香港》除了以水務建設為主題之，當中記錄了前油麻地抽水站的由來及變化，以及寶馬山上的七姊妹水塘，如何變成賽西湖大廈的故事。

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昔日在街上隨處可見的「手繪屋仔」，原是水務署的「水掣位置圖 」——黑色代表食水掣，紅色和黃色分別代表淡水和鹹水消防龍頭水掣，標誌著水務設施如何深入社區之中。自1998年起水務署停用這套系統後，街上屋仔亦買少見少。一套八款「屋仔貼紙」，記下了屋仔分佈於城市不同角落的印記，也是「BeingHongKong就係香港」Logo的靈感來源。

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