近年經營幾十年的老店接踵宣佈結業，你依然關注著？還是開始習以為常了？

每一家老店的結束，特別是延續兩三代旳家族生意，對店主而言，是不捨，亦可能是某種解脫——不少上一兩代的香港人，靠著經營街坊小店養活一家。半個世紀過後，仔大女大，自己也日漸年邁，無法應付長時間的體力勞動而選擇退休；而不少老店到了最後階段，生意也未必夠支持店子營運，結業也是順理成章的事。

但觸發很多老店選擇何時結業的契機，不少都跟舊區清拆重建有關，部分店子甚至因而無奈結業或搬遷。居民不捨的，不只是日常經常光顧的店舖結束了，更是街坊之間，用數十年時間累積起來的社區關係，也隨之消失。對於公眾而言，這些地區老店則象徵著舊香港的生活文化特色，以及香港人的韌性。即使個別老店隨後有了新的投資者，用原名甚至在原地重開，但因為店主人及經營方式的改變，也無復昔日的味道。

世態時刻都在改變，即使不捨，又可以怎樣？面對現實的無力感，又如何排遣？

近日「美樂士多」接收了部分銀都冰室的舊物，並在其影樓貨倉一小角落，復刻了冰室部分場景——一對舊式玻璃大門、兩三個木製卡座、收銀機櫃台、茶水櫃、牆上的手寫餐牌、早年的座枱餐牌（電話號碼仍是六個數字，上面印有多種舊式冰室食品），以至在1968年開業時，父輩曾經用過的算盤。美樂士多的主理人Patrick大叔說，店主自家保留了「銀都冰室」的中文字招牌，因此這裡掛上的只有英文版Silver Cafe，雖無法完整保留冰室全貌，也特地在牆上鋪上紙皮石，表面的藍色圖案則用打印技術加上，希望更大程度延續原來的調子。

在「復刻版銀都冰室」旁邊，還有剛佈置好的「復刻版麗光快速沖印公司」。這家原來在大角咀富多來商場第二期開業已40多年的老店，在本年八月尾隨著老闆退休而結業。沖印店小小的店面，由外到內，由玻璃櫥窗內陳列的各款相機和菲林、示範店子沖曬技術的明星相片（可以重溫年輕版的劉德華和張曼玉！）、九十年代時菲林公司宣傳用的巨型明星人型紙版廣告（有正值盛年的郭富城！），以及櫃枱後面專為拍攝證件相的打燈和背景Set up等等，都按照原來的模樣重置了。Patrick表示，不少老店主人在收拾和清理店子時，往往會翻出一些上一代人用過的陳年舊物。銀都冰室的舊算盤外，麗光沖印的老闆也找出了曾經營二樓影樓的父親，用過的一台大型木製相機。Partick希望稍後可以將相機修復好， 重新展出。

Patrick 自十多年前開始收集香港舊物，並租下葵涌區內一個大面積的工廈單位，作為儲物貨倉同時設置成影樓，供有興趣人士上來影相留念，或者參觀導賞團，也會出租作活動場地，以商業營運的模式，去保留不同類型的香港舊物。場中的「美樂士多」雖是將他自己成長時處處可見的士多小店作為主題佈置而成，並非實景，但近年隨著本地老店結業更頻繁，場中也出現多家真實已消失的老店場景。除了銀都冰室和麗光沖印，還有九龍城的「嘉倫文具玩具精品」（原店位於九龍城衙前圍道，1985年開業，因市區重建，於2025年結業），以及佐敦莎莉文冰廳餅店（原店位於上海街，七十年代開業，由鄺氏一家經營，2025年結業）。