族群形成人的文化身份，而文化身份最顯而易見的，除了語言，便是飲食。

自十九世紀中開始，更多不同地方族裔因為各自原因而匯聚香港，加上二十世紀開始遠洋旅遊把人們帶到更多不同地方，全球人口的流動性形塑了百多年來香港城市的政治經濟社會特質，也帶來了豐盛的飲食文化。

來自中外不同地方的族群，有份將這個小城市發展成為「美食天堂」——無論是華人的粵菜、潮菜、閩菜、淮揚、京川蜀等大江南北美食，以至日本、韓國、星馬泰及印巴等亞洲各國，遠至及歐洲美洲澳紐地方美食，都可以在這個地方嚐到，不但保留著authentic地道的滋味，部分甚至達到國際水平，登入米芝蓮美食推介。

冬季號《就係香港》從食譜出發，透視香港多元族群和飲食文化的由來及變化。
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