傳統上的飲茶，除了上茶樓一盅兩件，無論廣東、潮州、福建或其他族群，都有本身的習俗，香港亦一直以茶葉進出口的重要商埠，坊間至今依然有不少歷史悠久，根植社區的茶行，像位於九龍城侯王道，已開業超過60年的茗香茶莊 @mingheung.teashop，第三代傳人Michael（陳政建）至今仍然堅持人手揀茶葉，並以炭火烘焙茶葉； 於1920年創立，位於上環摩囉街中心內的龍茶莊 @dragon_tea_house ，至今仍然為陸羽茶室、英記茶莊等供應茶葉，又與學校、老人中心和醫院合作，向大眾推廣傳統野生茶、荒山茶及自然農耕種茶的文化。

近年香港流行手沖咖啡，不少愛好者會對咖啡豆產地、烘焙方式、沖泡水温以至手法也甚為講究，務求萃取出咖啡的最佳風味。但與此同時，亦有另一班熱衷於飲茶的新世代，用不同方式去推動茶文化。「茶水標」 @tea.water. build創辦人鐳（Lui）便有感，其實茶也可以像沖泡咖啡般講究，茶葉品種、水温、茶水比例、浸泡時間、以及沖泡手法，均會影響茶湯的風味，於是Lui 嘗試以手沖咖啡為構思，研究茶的品種、產地及沖茶的比例和手法，將沖泡過程「數據化」，又利用簡單圖表顯示茶的香氣、甜度等等，希望茶也可以成為手沖文化的一部分。

也有品牌從生活的Well being出發，推動茶文化——都市人在繁忙的生活節奏當中，飲茶也可以提供喘息空間，喝一杯茶，也可以很「療癒」。像茶渡 @teaandprogress 所佈置的小小茶席，以木製家俱、藤編吊燈和觀賞植物，營造的一個茗茶空間，令人從飲茶中感受「inner peace」，為心靈帶來平靜。另外瑜茶舍 @yuteahouse 則將空間轉化成茶寮，邀請人們坐在榻榻米，享受一段喝茶時光。透過專注沖泡過程和細味茶湯，暫時抽離忙碌的生活，感受「一期一會」當中把握當下、珍惜身邊事物的理念。

從沖泡至品茗的過程，為人們帶來結合視覺、嗅覺、味覺等等的感官體驗之外，也提醒人們不忘從「慢活」體驗當中照顧自己的身心靈。像Cha-Tailor Tea Specialist @chatailor_teaspecialist 定期舉行茶敍以及茶藝班，更會與茶友分享如何保養紫砂茶壺，為一眾茶愛好者提供茗茶，以及互相交流的空間。

PMQ元創方的茶迴活動 @tearound.hk 來到第二回，今次以製茶技術「拼配」 (Blended)」為主題，邀請多達50個香港新興茶藝品牌及傳統茶莊，以及來自日本、台灣及內地的茶藝師及愛好者參與，又舉辦多場不同活動，讓傳統老茶行和新世化品牌之間，同場來一次文化交流。

茶文化市集也設有以茶製作康普茶、雞尾酒、梳打、西式糕餅等等特色飲品和茶點，將茶與不同元素作「mix and match」的創新嘗試。

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「茶迴2026 ❍ 拼配 」
日期：2026年1月30日至 2月1日
時間：1月30日 3pm - 7pm | 1月31日至2月1日 11am - 7pm
地點：PMQ 元創方 （中環鴨巴甸街35號） @pmqhkdesign