近年「獨旅」成風，甚至被視為「自我探索和成長的機會」，而「1111｣ 更被用作購物活動的推廣手法.....但在不外出旅行、不需要藉口去消費，過平常日子時，你什麼時候會「獨食」？

食飯本是日常需要，但一個人獨自外出食飯，你可能都有機會遇上以下一種或以上的經驗——餐廳即使未客滿，甚至大半空著，卻被分配到最不舒適的座位（較好位置總是預留給未出現的兩人以上顧客）； 某些食物種類，例如火鍋或者韓燒，更指明不提供一人份； 而某些特別節日（如情人節），一個人要在外吃飯飯不但「選擇困難」（因為大部分食肆都只提供套餐），甚至被形容需要鼓起極大的勇氣才可以......

有人會選擇茶餐廳或者不同類型的快餐，因為講求高率率的「速食」，讓人以最短時間吃飽，其他都不太重要； 也有人會選擇日式餐廳，大概因為日本是眾多亞洲地方之中，擁有最多「獨食」款式選擇的菜系，而無論是壽司、拉麵、或者鐵板燒等，日式餐廳大多設有適合一人食的吧枱，有些人甚至會特意選擇坐吧枱，可以看到廚師準備食物的手藝，成為進餐體驗一部分。

想再進一步享受「獨食」的人，甚至會將過程延長——自己動手去煮，然後慢慢享用，再仔細地清洗餐具，即使煮的東西十分平凡日常，卻為「獨食」加添活在當下的儀式感。一直研究本地飲食文化的香港作家鄒芷茵，繼前作《食字餐桌》和《小食部》後，上月便將各種文學作品中提過的食物味道，結合香港人的日常生活經驗和記憶，並附上自家食譜出版成書，雖然當中不一定每個食譜都是一人份量，卻堆疊起香港獨有的多元飲食口味選擇，也讓人感受到，原來廚房和書房的距離可以很近——閱讀和進食，即使可以跟人分享，但最深刻的感受，卻離不開個人的自身體驗。

香港向來以「美食天堂」為定位，在七百多萬人口中，有超過120萬人都是單身，這個城市又如何讓「獨食」的人吃得更舒適愜意？下周開幕的香港書展以「飲食文化」為主題，除了回溯飲食歷史文化或介紹不同類型口味的食譜，面對社會人口結構及消費模式的轉型，以至對於生活質感和質素的重新定義，我們生活的這個城市，對於「獨食/讀食文化」又可有更多討論？

今日天氣不似預期，但明天周末又至。用「讀食」做準備，或者有助大家放鬆心情，好好過日子。

《讀食手記》
（鄒芷茵著，香港三聯書店出版）