五月初五，端午不變，糉的味道卻變了。

每當傳統節日食物上市，就在提醒大家節慶即將到臨，當中又以農曆年糕和中秋月餅的變化及市場戰況最為激烈。夾在中間的端午節，也有用不同食材製造，或鹹或甜的糉子應節。

「現代化糉子」的賣點，是選用來自世界各地的食材，甚至會選用矜貴的材料：南非乾鮑元貝、西班牙黑毛豬、北海道元貝黑豚、十勝紅豆栗子、黑松露鹹肉、蛋椰咖吔.....盡顯香港的「國際化」。食糉，也變了一次美食的體驗。

傳統的糉子，吃的主要是不同地方的風味——廣東、肇慶、潮州、客家、福建、上海、湖州等等，都是在香港不同類型雜貨或南貨店可以買到的種類。這些風味也說明了香港這個移民社會，存在著不同族群的人，要吃的，就是一種「家鄉味」。

在糉子仍未廣泛成為「商品」之前，每逢瑞午前一個月左右，家中長輩便到雜貨店買來竹葉和鹹水草，以及各種所需食料，在家中包糉、烚糉。Homemade的糉子，無論是哪一種風味，，都是構成很多人記憶中的糉味，甚至長大後，最想去重溫的美味。

當糉子變成「國際化美食」，而在全球化長大下的世代，對「家鄉」的觀念亦跟上一代人大大不同，Homemade，可能是糉子最永恆不變的味道。