27/5/2026
145年前，如何中西合璧？
#beinghongkong #就係香港 #太古糖 #鰂魚涌 #中西文化 #石漢瑞
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一張傳統中式年曆，卻是由英資洋行發行？中與西，在二十世紀初為什麼要融合？又用什麼方法將兩種不同文化結合在一起？
這張二十世紀初的中式年曆，由當年為名「太古車糖」的太古糖業推出，為了慶祝農曆新年而為客戶而特製的贈品。在日曆上方的紅綢緞圖樣中，可以看到太古糖業的舊名「太古車糖公司」之餘，綢緞兩邊又誌有「西曆一千九百五十年」（即 1915 年）及「中華民國四年歲次乙卯」的中西式紀年方式。上方正中則是太古糖業初成立時使用的太極陰陽商標，以及傳統農曆新年賀語「恭賀新禧」的字樣。日曆內容描繪一個富裕家庭的婦女、老少在傳統庭園中漫步、嬉戲的場面，畫面亦見傳統中式的瓦頂建築與小橋流水；日曆功能性的部分，則以小字書於兩旁。日曆下方的黃色方框，則列出了太古車糖整個系列的產品，顧客在家中掛起日曆時，太古糖亦收宣傳之效。
太古作為英資企業，旗下糖業推出的宣傳贈品卻是中式年曆，跟香港開埠之初至上世紀初期，作為華洋雜處之地而形成中西文化交雜特色，有著密切關係。施懷雅家族1881年在香港成立太古糖業並設廠投產，當時大部分外資洋行，為了方便對華貿易，都會聘請華人買辦，莫藻泉便是太古當時最著名的華人買辦。太古糖早期充滿華人文化特色的太極商標，正是由莫藻泉開始採用，取其「源遠流長」之意。
從太古歷史檔案中心的藏品中，亦可見英資洋行當時拓展華人市場的產品策略。二十世紀初一般大眾日常使用的，仍然是雜質較多的土糖和冰糖等，並多從傳統市場購買。太古糖卻來自較先進的工廠式生產，將原糖經過熔糖、過濾、脫色等工序製成（因此稱為「太古車糖」），以安全與質素為賣點，後來更發展出更多不同類型產品，方便製成各式食品。太古糖亦曾隨產品贈送食譜小冊子《金黃糖漿之用法》，教大眾以太古糖漿產品烹調各款食品，冊子封面以毛筆字字體寫成、插圖人物亦穿著民初時期服裝的小孩子，但食譜內容卻主要是烹調法國油炸麵包、布甸、「亞拉聖查爾司布丁」等西式食品（只有「飯煎餅」等帶點華人色彩），亦是當時中西「混雜」的例子之一。
六十年代後的宣傳廣告，例如1961 年的廣告以髮型打扮時髦的事業女性形象插畫，去宣傳咖啡調糖；亦有穿著西廚制服的廚師形象，持太古砂糖並有「這就是最好的」、「請指定買太古糖」字樣來宣傳製餅砂糖，藉著較西化的形象作為宣傳，回應了當時香港城市步入西方現代社會的變化。
到了七十年代，當香港城市向現代都市邁進，1964年太古糖已請來石漢瑞（Henry Steiner）重新設計品牌形象。石漢瑞原籍奧地利，年輕時便由紐約來到香港，設計擅於融合中西社會文化與華洋意象，跟當時香港作為東西方交滙的城市定位結合。當時石漢瑞為本地多家酒店及大企業機構主理的品牌視覺設計，包括融合品牌「H」字頭與華人「囍」字意象的希爾頓酒店商標，以及匯豐獨特的六角形紅白商標等等，都是跨文化設計的代表作，後來更被譽為「香港設計之父」。他為太古糖重新設計時，利用一匙糖或一粒方糖在咖啡上的圖像做了一系列設計，突破了從前只有文字的產品包裝風格，而一匙糖在咖啡上的圖像亦隱約形成Q字，也帶出糖品重視品質（Quality）的訊息，亦成為一代香港人調味架上的生活回憶。
