就係媒體 Being Media

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手寫的味道

傳統中式酒樓的掌櫃，即後來的部長或經理，練就一手書法字就是潛規則。每當有壽筵婚宴或其他筵席，主人家訂位時，掌櫃都會親筆寫下菜單，一式兩份，一份給客人，一份給廚房。出名的酒樓酒家，都總有一位以寫得一手好字而聞名的部長。當城市內的書法字招牌近年成為本地文化的象徵，這些手寫菜單，又讓我們看到一種怎樣的飲食文化？

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