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 手寫的味道 


傳統中式酒樓的掌櫃,即後來的部長或經理,練就一手書法字就是潛規則。每當有壽筵婚宴或其他筵席,主人家訂位時,掌櫃都會親筆寫下菜單,一式兩份,一份給客人,一份給廚房。出名的酒樓酒家,都總有一位以寫得一手好字而聞名的部長。當城市內的書法字招牌近年成為本地文化的象徵,這些手寫菜單,又讓我們看到一種怎樣的飲食文化?

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