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香港海域內有記錄的魚類超過一千多種，佔去整個南中國海魚種的三分之一，也造就了豐富的海鮮飲食文化，但不少魚種卻隨著濫捕而消失。尤炳軒由中學開始便一筆一筆去仔細記錄本地海魚的外貌特徵，這些魚圖也是香港魚種及漁業消失的證據。

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