早餐,你在吃什麼?

平日早上大抵是大部分人一天之中最匆忙的時刻,由小孩到大人,趕上學趕上班;但隔了一個晚上,若不把肚子填滿才開始一天,無論幾多歲,精神和體力都會承受不了。於是連鎖速食快餐店、茶餐廳或者麵包舖成為大多數人匆匆解決早餐的地方,當中很多人更連坐下來吃的時間都沒有,只能外賣回公司,趁著開工前的片刻囫圇吞棗。

到了假日,早餐你又會吃什麼?是約朋友到Cafe慢嘗西式Brunch?是一家大小分享中式點心?是獨個兒到家樓下的茶餐廳叫一碗餐蛋麵或一個邪惡的菠蘿油再加港式奶茶咖啡?還是為了補眠,周日睡醒時已是十點過後,根本不用早餐,一下子便跳到午餐時段?


這個時候,你可會寧願在家中自己動手準備一頓假日的早餐?細心去煎/煮兩個雞蛋,把兩片麵包烘得剛好的焦脆,盛在喜歡的食器之上;即使沒有得獎咖啡師或者昂貴的咖啡豆,也好好為自己調一杯咖啡,然後花一個小時以上而不像平日只能撥出不到15分鐘去品嘗。最後把杯碟食器清理好作為結束。即使你不擅廚藝,不是美食家,沒有昂貴食材; 無論是大好陽光灑滿一室,抑或打風時漫天風雨,能把早餐當作一種儀式,也是一種不小的確幸。



「你吃什麼,你就是什麼。」說的不單是生理現象,更指向一個人,一個地方的生活和文化底蘊。近日出版的紙本書《小食部》,雖然不是一本「早餐專書」,雖然有介紹一些食物做法但又不是一本傳統食譜,反之將各式食物結合作者的各種生活和文化經驗,在食物中細味人與人的故事和記憶,就像一道自家製早餐,不華麗不油膩,輕淡中卻有著生活的質感。書中記載了不同類型的食物,翻著會讓人想吃之餘,也體現出某一個世代成長的香港人,如何被各式各樣的味道和文化包圍和潤澤。


《小食部》
作者:鄒芷茵
插畫:Don Mak @donmak
出版:後話文字工作室 @pscollabhk





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