11/09/2024
歡迎光臨上環的平民食堂
#香港社區 #上環 #港式飲食 #熟食中心 #大排檔 #皇后街熟食市場 #陳財記 #ChautariRestaurant #老北方餃子館 #ABCKitchen #曾記粿品 #潮州粿 #潮州月餅 #上環市政大廈熟食中心 #瑞記咖啡奶茶 #利香茶居 #手工點心 #人情味
除了粉麵飯、茶餐和鑊氣小炒，作為大眾飯堂的街市熟食中心，還有什麼特別？
近日上環皇后街熟食市場完成裝修工程後重開，場內的天花板、燈飾和餐桌座椅都一一更新，地方變得更明亮，而原先在此經營的熟食攤檔仍都繼續營業——供應鑊氣小炒和簡便午餐的陳財記；提供各款咖喱和Naan（印式薄餅）等傳統印度與尼泊爾美食的Chautari Restaurant；以及由一家三口經營的老北方餃子館，除了不同餡料的水餃和煎餃，攤檔前更有例湯供客人自助享用。皇后街熟食市場跟區外甚至區內的上環街市熟食中心比較起，空間雖然較細小，卻集合了本地特色與異國風情的多元化選擇，在午間更成為附近工作的中外上班族，包括體力勞動者到白領的「覓食天堂」。
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除了多元實惠的選擇，市場內也保留了一些潮洲族群的生活印記。早在1957年開業的曾記粿品，店舖曾經於上環香馨里（貫穿文咸西街與皇后大道西之間的小巷）開業。當時不少潮州人在附近聚居，令巷內越來愈多潮州打冷和食品店。後來因原址要興建住宅，曾記粿品便遷至皇后街市熟食市場內繼續營業。平日會售賣芝麻、芋泥、韮菜、蘿白等不同口味的甜鹹粿品，以及蠔仔粥、炒糕粿和煎蠔餅等傳統潮式食品。適逢中秋前夕，改為只出售芋蓉、綠豆蓉及烏豆沙口味的潮州月餅，並在場內即席製作，女店員細心磅秤每樣餡料的份量、廚房師傅則熟手地擀麵糰和包月餅，一個個飽滿的月餅新鮮出爐，吸引了不少街坊光顧。
另外一家於2009年在皇后街熟食市場開業的ABC Kitchen，也是為人熟知的「名店」。主人將正統西餐帶進熟食市場，剛開始營業時只有意大利粉、薄餅和燉飯三個餐單，後來慢慢加入烤乳豬、威靈頓牛排和法式千層批等不同菜式，除了本地食客，也能看見不少外國人專門前來品嚐。平民化的熟食中心與高級西餐看似格格不入，卻令皇后街熟食市場脫離單一的「大排檔式」飲食種類，在保留地道香港風味同時，也展現出本地中西文化匯聚的特色。
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相比皇后街熟食市場，位於上環市政大廈2樓的另一個熟食中心，雖然未有翻新，佈置較舊式，但空間較大、攤檔的數目亦更多，當中包括由街邊檔口搬上熟食中心，擁有超過60年歷史的「瑞記咖啡奶茶」，炒蛋鹹牛肉包和玻璃樽裝奶茶保留港式懷舊風味；另一家開業多年的老字號「利香茶居」，客人可各按喜好自取蝦餃、燒賣、馬拉糕等手工點心或中式蒸飯，悠閒地享受「一盅兩件」的滋味。這裡除了有潮州美食、泰式料理、港式燒味等各式各樣的美食，侍應姐姐會耐心介紹每道家常小菜的特色，也有老闆娘與客人談笑風生，某些餐廳伙計亦清楚記得熟客的口味。這種食客與店家之間緊密的互動，亦令熟食市場有保持著一份人情味。
另外一家於2009年在皇后街熟食市場開業的ABC Kitchen，也是為人熟知的「名店」。主人將正統西餐帶進熟食市場，剛開始營業時只有意大利粉、薄餅和燉飯三個餐單，後來慢慢加入烤乳豬、威靈頓牛排和法式千層批等不同菜式，除了本地食客，也能看見不少外國人專門前來品嚐。平民化的熟食中心與高級西餐看似格格不入，卻令皇后街熟食市場脫離單一的「大排檔式」飲食種類，在保留地道香港風味同時，也展現出本地中西文化匯聚的特色。
相比皇后街熟食市場，位於上環市政大廈2樓的另一個熟食中心，雖然未有翻新，佈置較舊式，但空間較大、攤檔的數目亦更多，當中包括由街邊檔口搬上熟食中心，擁有超過60年歷史的「瑞記咖啡奶茶」，炒蛋鹹牛肉包和玻璃樽裝奶茶保留港式懷舊風味；另一家開業多年的老字號「利香茶居」，客人可各按喜好自取蝦餃、燒賣、馬拉糕等手工點心或中式蒸飯，悠閒地享受「一盅兩件」的滋味。這裡除了有潮州美食、泰式料理、港式燒味等各式各樣的美食，侍應姐姐會耐心介紹每道家常小菜的特色，也有老闆娘與客人談笑風生，某些餐廳伙計亦清楚記得熟客的口味。這種食客與店家之間緊密的互動，亦令熟食市場有保持著一份人情味。
