過年時和親友聚在一起，除了年糕，大家可有吃了什麼「家鄉菜式」？對你而言，「家鄉」又在哪裡？

因為親情的連繫，今日我們仍能零星地感受來自父母祖輩的家鄉傳統飲食文化傳統，廣果菜、客家茶果、潮州菜、上海菜.....美食可能是跨代間最容易溝通語言，但與此同時，不斷接觸到四面八面的外來文化，加上互聯絡及社交平台的普及，卻為我們帶來更寬更廣的文化養份——我們和地球另一邊的人喝著同樣品牌的咖啡，追求日本地道的拉麵，受韓劇影響而愛上韓式炸雞配啤酒，勝於廣東白切雞或客家鹽焗雞，而米芝蓮評分更成為我們評價無論是名店小店老店，中外菜式的重要指標⋯⋯

在紛紛陳陳的味道經驗包圍下，大部分香港人都對飲食有要求和追求； 但回過頭來，也開始也有人詰問，什麼是「香港菜」？雖然近年茶餐廳奶茶菠蘿油成為了香港文化的簡明象徵，也有人更仔細去追溯：家庭、地方、以至歷史本身，如何培養我們的文化身份，影響著我們的飲食方式？

在香港成長、身兼音樂創作人和私房廚師二重身份的丁龑霆 @eriksonting，爺爺奶奶來自上海，家住荃灣福來邨；外公是新加坡華僑，外婆是新界圍頭人，卻在馬灣住了一輩子⋯⋯在這樣的家庭背景下，他的記憶中有著圍頭盆菜、馬灣蝦膏、上海雙檔等等的味道記憶，同時有著圍上海人、馬灣人、圍頭人的身分意識。他又是如何沿著飲食的線索，伴承著音樂的訓練，去探索未來的創作路向？

冬季號《就係香港》從食譜出發，了解香港多元飲食文化的來由，邀來Erikson回味他的「家鄉食譜」外，亦分享他受宋朝食譜《山家清供》而創作出集音樂和美食於一身的嶄新體驗。

今個星期日（3月1日）我們邀請了Eriskon、資深飲食編輯及字字研究所創辦人呂嘉俊 @lui_ka_chun，以及出版過多部散文食譜的香港恒生大學助理教授鄒芷茵 @食字餐桌，一起在食譜上漫談他們和香港的飲食故事。

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「REdiscover 食譜中的香港故事 分享講座」

日期及時間：2026年3月1日 （2-4pm）
地點：誠品尖沙咀店3/F MINI FORUM 誠品香港 eslite
報名：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdCYx--rqBJYZYec6t2PNkA6NV14qQwBJQIpg_obKeRuRJoag/viewform?usp=send_form

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1. 免費附送：「How to Use Chopsticks」書簽🥢
從前不少以遊客為對象的中式食肆，會在筷子紙套印上示範圖，讓外國人學會如何用筷子進食，既實用又增加食中菜的趣味性。書簽正面是中式傳統吉祥圖案，背面則是正確揸筷子三部曲。

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