26/3/2025
又一家老店的消失
#就係香港 #beinghongkong #公友祥麻雀 #香港非物質文化遺產 #香港手藝
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守在旺角半個世紀的手雕麻雀店。
自七十年代紮根於旺角道與上海街交界的公友祥麻雀，近日在店面貼出將在3月28日結業的啓示，消息傳出後吸引不少街坊和區外人特意到店光顧，購買麻雀、魚蝦蟹、「買大小」等傳統耍樂用具，同時也有客人訂製單粒手雕麻雀作小型擺設，留為紀念。
隨著店子結業，老闆兼手雕麻雀師傅高潤勤暫定退休。高師傅自18歲起便當上手雕麻雀學徒，昔日住在大角咀，他只需步行十多分鐘路程便回到店裡上班。高先生回憶，開初每天幫忙為雕好的麻雀牌上色，同時需要打理店面的大小雜務，要練習雕刻技術，只可利用僅有的空閒時間，和多餘的麻雀牌子自行訓練。數年後，他才學會如何雕刻好麻雀牌裡不同的圖案和字樣，除了香港牌，台灣牌、越南牌、新加坡牌等等圖樣，也一一學會雕刻，迎合不同客人的喜好和要求。
手雕麻雀的工序繁複，動輒要花上兩三個月時間，才製作好完整一副麻雀牌。若有客人訂製，高師傅會先詢問客人要求製作的牌類，並在訂單備註。牌的尺寸、厚度和背面顏色也任君選擇——傳統麻雀以象牙製作，後來改用當時的新興物料——塑膠去製作麻雀牌，塑膠不但耐用，加上色彩亮麗，因而廣受客人歡迎。
製作時，師傅首先在麻雀牌上用鉛筆或油性筆打稿，確保圖樣置中，方開始進行雕刻，分別運用雕刻刀、索刮、鑽架和圓規，去製作文字圖案、索子及筒子。完成一版十多個麻雀牌的雕刻之後，便以沾上天拿水的抹布捽走筆跡，及拍上滑石粉稍稍打磨表面，之後才開始上色的步驟。待油漆乾透，便可以「鏟油」，移走表面多餘的顏料，再用天拿水清潔一次，方叫完成。
昔日不少人都會購買一副麻雀牌放在家中備用，亦是公友祥麻雀的主要客源。高師傅回憶，當時也有接過士多的訂單——舊式士多除了是附近居民購買日用品及雜貨的地方，同時也會提供租用麻雀服務，方便不常打麻雀的街坊借用。
由學徒歲月到接手店子的經營，高師傅一直也留守在這個轉角小店，見證著旺角區內半世紀以來的變遷——昔日遍佈在亞皆老街、山東街、咸美頓街、舊雀仔街（康樂街，現址為旺角朗豪坊 ）一帶，曾有十多間手雕麻雀店，現今則所剩無幾；曾經旺角也是洋服店和麻雀館的落腳地，後來區內興建了不少新式商場如朗豪坊、旺角文華商場等等，大大改變了往日的街道生活感。
昔日不少人都會購買一副麻雀牌放在家中備用，亦是公友祥麻雀的主要客源。高師傅回憶，當時也有接過士多的訂單——舊式士多除了是附近居民購買日用品及雜貨的地方，同時也會提供租用麻雀服務，方便不常打麻雀的街坊借用。
由學徒歲月到接手店子的經營，高師傅一直也留守在這個轉角小店，見證著旺角區內半世紀以來的變遷——昔日遍佈在亞皆老街、山東街、咸美頓街、舊雀仔街（康樂街，現址為旺角朗豪坊 ）一帶，曾有十多間手雕麻雀店，現今則所剩無幾；曾經旺角也是洋服店和麻雀館的落腳地，後來區內興建了不少新式商場如朗豪坊、旺角文華商場等等，大大改變了往日的街道生活感。
