28/07/2022

快樂餅店

#飲食生活 #灣仔 #小店
沒有了快樂餅店,你還會快樂嗎?

屹立於灣仔皇后大道東45年的「快樂餅店」,昨天下午突然貼出告示,指店舖將於8月2號光榮結業。相關告示的照片很快便上載到社交媒體上的「灣仔群組」之中,並隨即廣傳開去,留言中盡是熟客們分享自己的「快樂」回憶——以前和現在都有在附近上學的學生每天排隊買早餐、在皇后大道東上等校巴或巴士時爭取時間買麵包後再連忙趕車、附近上班一族、鄰近街坊都紛說每日都會來麵包店幫襯。對於這班在灣仔生活居住、工作的街坊而言,快樂餅店結業,不單是一間老字號餅店結業,更代表著他們生活習慣中的一部分即將消逝。


尤記得去年做《就係香港》冬季號的港式講食專題時,曾到訪快樂餅店,一嚐他們的傳統麵包餅款,尤其是忌廉筒,在倒三角筒形的酥皮內擠滿混合牛油、鮮油和糖膠的奶油——味道或非為現今講究健康的人所喜歡,卻是如今香港只有數間傳統老字號餅店還能繼續製作的手藝。快樂餅店並不只是一間灣仔街坊才認識的麵包舖,更有不少人會特意跨區前來買它的傳統麵包餅款,忌廉筒之店,還有沙翁、墨西哥包等,也順道欣賞懷舊的店面裝潢,如黃綠色的紙皮石牆身地板、白底紅字的大字招牌、舊式麵包玻璃櫃等,感受這種從店外排隊,再進店面向阿姨說出自己所要麵包款式的購買體驗。

無論是學生時期,還是成為上班一族後,也總會知道屋企、學校或公司附近哪裡會有麵包店——小小的舖面或許不甚起眼,卻是很多人生活中每天必去的地方。快樂餅店雖宣布灣仔本店結業,卻補充說馬鞍山仍另有一間分店。喜歡品嚐忌廉筒、沙翁的市民固然可以前往馬鞍山光顧,然而對於一眾灣仔街坊而言,快樂餅店的結業,卻是代表著昔日的「快樂」回憶、多年不變的店面裝潢隨之消逝,又會對他們的生活帶來什麼影響呢?港式西餅的傳統手藝,又能否繼續保留下去呢?





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