彩虹雪條、孖條、紅豆樂、牛奶樂、鳳仙旺寶、大腳板、唧唧冰、奇趣杯……這些懷舊冰凍雪條雪糕甜點，你有多久沒見過或吃過呢？

炎夏將臨，近日不論是海濱長廊公園，還是啟德郵輪碼頭、西九文化區、新開放的屯赤隧道海傍草地，又或赤柱、西貢和離島等地，在平日和週末都有不少父母或外傭姐姐帶著小朋友玩滑板、踩單車、放風箏和野餐，抓緊今年「暑假」的尾巴。而在這些地方亦偶爾還能看到流動雪糕車小販的蹤影，父母帶著汗流浹背的小朋友圍在電單車前，小販們則從沿用多年的雀巢方型冰凍鐵箱中，變出透心涼的冰凍甜點和冰鎮飲品，更有多款坊間現已甚少找到的懷舊雪糕雪條。

流動雪糕車自五六十年代隨著流動小販牌照發行而興起，雪糕仔牌屬於「冰凍甜點」類別的流動小販牌照，當年曾有多達300個流動雪糕小販，在街上以雪糕手推車或騎著雪糕電單車營生。然而，政府為了減少街頭小販活動，在七十年代起停止簽發小販牌照，而原有牌照也不能繼承或轉讓，流動雪糕車亦如其他小販攤檔般逐漸減少，直至2009年因雪糕仔牌只餘二十多個，才決定重新接受雪糕仔牌照申請，一次性發出61張牌照。至今現存牌照約八十多張，流動雪糕車小販之間亦有不少不明文的共識，不會在彼此附近營業搶生意，而大部份都會選擇固定在一個地點「開檔」，例如維園門外、東岸公園門外、天星碼頭附近等，不時會見到流動雪糕車的蹤影。

同樣面臨牌照越來越少的，還有播著藍色多瑙河、白色車身配以紅藍裝飾的富豪雪糕車，在停止簽發流動小販牌照後只餘下14部合資格、擁有牌照的雪糕車。富豪雪糕車自引入香港以來，一直只售買四款產品：軟雪糕、果仁甜筒、蓮花杯和珍寶橙冰，款式雖少卻總能吸引市民光顧——偶爾在遊客景點或地鐵車站附近看到富豪雪糕車，車外總排著長長人龍，等待回味一份記憶中的味道。

雖然流動小販牌照不再簽發，但政府曾在2017年首次推出美食車先導計劃，一度引入了15架美食車，進駐不同的旅遊景點如迪士尼、西九文化區、觀塘海濱、尖沙咀等，亦可參與一些大型節慶嘉年華活動。然而同樣是流動經營模式，美食車卻始終未能吸引足夠的人流，在計劃完結之時更只剩下數架美食車在營業——到底差別是在於美食車的食物款式未如冰凍甜點、街頭小食吸引，還是其指定停泊範圍有限，不及雪糕車和小販攤檔方便，又還是市民大眾真正喜歡的，其實是童年回憶中抺不去的雪條雪糕、燒賣魚蛋味道？

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