早餐，不一定在家裡吃，卻總是離不開家樓下、學校或公司附近——自小常去的茶餐廳冰室、附近商場的茶樓、樓下的麵包舖......在講究味道之外，或許更追求方便和一份熟悉感，而屹立多年的老字號亦會一一成為區內的象徵，就如西環街坊口中的「西環三寶」，正正便是當年在堅尼地城卑路乍街上的祥香茶餐廳、卓記粥品和新中華飯店，分別為街坊每日供應著茶記食品、粥品油器和點心小菜。
這與你認識的西環/堅尼地城有沒有出入呢？近年堅尼地城海旁單幢高級住宅紛紛建成，卑路乍街兩旁卻是唐樓洋樓林立；海旁街道開滿新式Cafe、酒吧、食肆，卑路乍街卻是應有盡有的地區小店；堅尼地城總讓人覺得是幽靜住宅區，卑路乍街卻因為街上盡是巴士站而尤其擁擠，卻經常會見到年邁的居民慢慢走在街上，幼稚園學生拖著工人姐姐的手走進校舍——只有兩街之隔，卑路乍街和堅尼地城海旁的街道氛圍卻是如此截然不同。
昔日「西環三寶」散落於卑路乍街之上，隨著新中華結業、卓記搬上士美菲路熟食中心，加上近日祥香宣布將於11月30日光榮結業，卑路乍街上再也不見「西環三寶」的蹤影。對於街坊而言，祥香不只是早上吃個火腿通、沙爹牛，下午茶吃件蛋撻、菠蘿油、雞尾包的地方，卓記也不一定是吃粥的必去之處，卻是他們多年來的一份熟悉味道，是一個有人會記得他們每天吃什麼，又或能夠「自助」夾油炸鬼、剪油炸鬼的「老地方」。
